榨油機壓榨油料很多種，因為壓榨的油料及榨取工藝不同，能榨出多少油也高低不等。
處理包括生坯的濕潤和加熱，在生產上稱為蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯稱為熟坯。生坯凡經熱處理后壓榨的稱為熱榨，不經熱處理者稱為冷榨�；ㄉ�主要是熱榨，熱處理的效果好壞對整個制油過程的順利進行和出油率的高低以及油品、餅粕的質量有直接的影響；蒸炒的目的徹底破壞油料里細胞結構；使蛋白質變性，減少對油脂的吸附力和適宜的塑性；提高出油質量減少膠體物含量和其它低分子物含量、，蒸炒要求：熟度均勻、熟坯具有一定彈性和塑性。
不管是什么油料作物，花生也好油菜籽也好，都需要嚴謹的注意這些細節解，好及時的處理好來提高出油率。